黑竹笋香鸡做法(美味可口的家常菜)

来源：互联网 /

黑竹笋香鸡是一道广东地道的家常菜，颜色深浅适宜，味道鲜美，适合家族聚餐和日常家庭聚餐。下面就跟随小编一起学习如何制作黑竹笋香鸡吧。

1.准备材料

制作黑竹笋香鸡需要准备的材料有：鸡腿，黑竹笋，干贝，鲍鱼，姜，蒜，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒，淀粉，鸡精，蚝油，味精。

2.处理食材

黑竹笋切成均匀的竹笋片；鸡腿斩成一寸大小的方块，用盐，料酒，腌制15分钟；干贝、鲍鱼拿开水焯一下，切成小块。

3.炸鸡

淀粉加入鸡胸膜（去骨后），加入适量的盐和白胡椒拌匀，再把2两清水往里面慢慢倒入，调成较稠的糊状物，翻炸鸡块。

4.炒食材

起锅加油，放入姜蒜爆香，加入鸡块依次倒入蚝油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖翻炒，把切好的竹笋片加入，翻倒出来装盘。

5.焯干贝和鲍鱼

起锅放清水，加入姜片和葱段，在水里加少量清酒焯褒，把干贝加入大火煮3-5分钟，放入鲍鱼，放点盐和味精。

6.出锅

把焯好的食材放在黑竹笋香鸡上面，再用肉粉进行点缀，总口感鲜嫩清香，颜色红亮。

到此，黑竹笋香鸡就制作完成了。大家可以尝试自己动手做哦。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。