绿豆甘草汤的做法(如何制作绿豆甘草汤)

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绿豆甘草汤，是一道非常受欢迎的清热解暑的汤品，在夏日里能够让人们消暑解渴，享受清爽的滋味。那么，如何才能正确地制作出一碗香甜可口、营养丰富的绿豆甘草汤呢？下面就来介绍一下详细的做法。

1.准备工作

首先，准备好需要的绿豆、甘草、冰糖和清水，按照以下比例搭配：绿豆100克，甘草10克，冰糖适量，清水800毫升。

2.绿豆处理

将绿豆用清水冲洗干净，放入盆中加入清水浸泡一晚上或者8个小时以上，时间不宜过长。然后将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改为小火煮20-30分钟，至绿豆熟烂。

3.甘草处理

将甘草用温水浸泡2个小时，然后取出晾干备用。

4.制作绿豆甘草汤

将熟透的绿豆倒入汤锅中，再加入适量的清水，加热至煮开，然后将甘草捣碎倒入汤锅中，大火煮沸后再转小火慢炖20分钟左右，至绿豆、甘草味道充分融合，然后加入适量的冰糖调味，搅拌均匀即可关火。

5.装盘

将煮好的绿豆甘草汤装入碗中，放入适量的冰块，淋上清凉的蜂蜜，即可食用。

6.注意事项

在制作绿豆甘草汤的同时，一定要注意火候的掌握，尤其是在加入甘草后，慢炖的时间不宜过长。

在甘草处理时，要注意用温水浸泡，否则容易破坏甘草中的有效成分。

在食用绿豆甘草汤时，应该根据自身体质酌情添加冰糖和蜂蜜。

绿豆甘草汤，是一款以绿豆和甘草为主要原材料的汤品，具有清热解暑、滋润肌肤、润肺止咳等多种功效。然而，在制作过程中需要注意火候掌握和配料搭配，才能够制作出美味可口的绿豆甘草汤。

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