丸子油菜炖粉条的做法大全(丸子油菜炖粉条的做法大全)

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丸子油菜炖粉条是一道温暖暖的家常菜，特别适合在寒冬时节食用。下面我们将为大家提供一份详细的制作步骤，让大家能够轻松做出一份美味可口的丸子油菜炖粉条。

如何制作丸子

将肉馅和各种调料混合均匀；

将肉馅搓成适合大小的丸子；

将丸子放入开水中焯烫，至丸子表面变色；

取出焯烫好的丸子备用。

粉条该如何处理

将粉条放入开水中焯烫，撇去浮沫；

用凉水冲洗干净，备用。

油菜怎样烹饪更佳

将油菜放入开水中焯烫，捞出晾干备用；

姜、蒜切末，干辣椒切段，料酒预备。

烹调丸子油菜炖粉条

锅中倒入适量油，烧至七成热；

下入姜蒜末和干辣椒，爆香；

倒入适量料酒，划圈翻炒；

倒入高汤，加入焯烫好的丸子，中火烧开后转小火炖煮约10分钟；

再倒入油菜和焯烫好的粉条，大火烧开后转中火炖煮10分钟；

调味即可食用。

如何调制高汤

肉骨放入开水中煮10分钟后，捞出冲洗干净；

锅中倒入清水，加入准备好的肉骨、生姜片、葱段煮开；

调节火候，去浮沫，中火烧2小时至高汤浓稠即可。

温馨小贴士

丸子松软可口，需要在制作的时候加入淀粉和鸡蛋进行搅拌；

粉条若需要保存，可将焯烫后的粉条放入冷水中冷藏，避免粘连。

以上就是丸子油菜炖粉条的详细制作方法，不要错过这道美味可口的家常菜哦！

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