雪糍做法(怎样做好雪糍)

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雪糍是一种具有浓郁传统文化色彩的小吃，用粘米粉制作而成，外层嫩滑柔软，内馅口感清爽。下面就为大家介绍一下制作雪糍的详细步骤。

1.准备材料

清水、细砂糖、芝麻、糯米粉、清水

2.制作外层糯米皮

将粘米粉倒入盆中，加入适量清水搅拌至和面，然后放入蒸锅中蒸20分钟左右。待蒸熟后，取出晾凉，切成长条状。

3.制作内馅

将糯米粉倒入盆中，加入适量清水搅拌至和面，然后用手搓成小球。然后用手掌一按，将小球压扁，放入适量清水中煮至浮起，捞出晾凉。

4.包裹糯米皮

将蒸好的糯米皮放在案板上，放入适量白糖、芝麻。然后将煮熟的糯米球放在糯米皮上，包裹成长条状，然后用刀切成段即可。

5.炒糯米粉屑

将糯米粉放入油锅中炒至微黄色，放凉后，加入适量白糖，拌匀备用。

6.涂抹炒糯米粉屑

将切好的雪糍沾上炒好的糯米粉屑即可。

7.成品展示

雪糍包裹糯米球的外层嫩滑柔软，内馅口感清爽，而炒糯米粉屑的味道则更加浓郁。

总的来说，雪糍的制作虽然比较详细，但技巧不算太高，只需要掌握好制作步骤，就能制作出好的雪糍了。

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