干煸豇豆做法(教你做一道美味的干煸豇豆)

来源：互联网 /

豇豆是夏季的常见蔬菜，有着清香可口的特点，而干煸豇豆更是一道美味、营养的家常菜。那么，如何做一道地道的干煸豇豆呢？

1.选料

首先，我们需要选购新鲜的豇豆，豇豆要初熟，手捏起来要有一定硬度。此外，还需要准备辣椒、蒜、姜、花椒等佐料。

2.处理

要处理好豇豆，将豇豆去除两边的头尾，切成小段，用开水稍微焯一下，捞出后用凉水冲一下。辣椒、蒜、姜分别切成末、片、块，花椒稍微炒一下，备用。

3.炒制

将锅烧热，放油，下花椒、蒜、姜等香料煸炒，待有香味后，放入豇豆翻炒。豇豆稍微变软后，放入辣椒末，再次翻炒，就能闻到香气扑鼻。

4.加盐

焦香的同时，撒入适量的食盐，一边翻炒，让豇豆均匀地吸收盐分。

5.关火

适当煸炒后，关火，撒上花椒末即可。

6.小技巧

为了让豇豆的口感更好，可以在处理后的豇豆中加一些盐搓揉，然后再用水冲洗干净，翻炒时也能使豇豆更有弹性，更加美味。

做好一道美味的干煸豇豆，真的很简单，只需要花费一点点时间和心思，就能让家人闻香垂涎，胃口大开。

那么，现在就赶快动手制作吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。