鳝鱼粉丝的做法(教你如何制作美味的鳝鱼粉丝)

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鳝鱼粉丝是一道非常下饭的美食，不仅味道鲜美，而且非常营养健康。如果你想学会如何制作美味的鳝鱼粉丝，那么就跟着下面的步骤来一起学习吧！

1.选购鳝鱼与粉丝

制作鳝鱼粉丝的第一步是要选购新鲜的鳝鱼和粉丝。鳝鱼宜选体形粗壮、鳞片光亮、鳞片紧贴、身体没有异味的鳝鱼。而粉丝应该挑选透明、无色、条状整齐、质地细嫩的品质较好的粉丝。

2.准备食材

除了鳝鱼与粉丝之外，还需要准备一些做法所需要的配料。比如葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉和酱油等。

3.准备鳝鱼

去头去骨、剖开，清理干净内脏和血迹。将鳝鱼的身体切成块，码放在碗中，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4.煮粉丝

将准备好的粉丝放入滚水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

5.炒鳝鱼

起锅倒入少量油，放入腌制好的鳝鱼块，用中火煎炒至两面金黄熟透取出备用。

6.烹制鳝鱼粉丝

将锅内倒入少量油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的鳝鱼块，加入酱油、盐、胡椒粉和少量清水烧开，再加入焯煮好的粉丝烧1-2分钟即可。

通过以上这些步骤，美味可口的鳝鱼粉丝就做好了，现在你可以端上桌了，叫上家人一起品尝美食，享受温馨的时光。

通过以上的学习，相信大家对于鳝鱼粉丝的制作已经有了更深入的了解，而且也知道了如何选购鳝鱼和粉丝，准备食材和烹制方法。希望大家在以后的日常生活中可以亲自动手体验一下，一定会感受到制作美食的乐趣。

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