6寸蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法(简单学做6寸蓝莓芝士慕斯蛋糕)

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蓝莓芝士慕斯蛋糕，口感丰富细腻，当蓝莓与芝士结合，又多了一分水分感，更加美味。以下是做法步骤：

1.材料准备

蓝莓果酱约150克，全脂淡奶油150克，奶油奶酪300克，细砂糖30克，鱼胶粉8克，乳清酸奶100克。

2.准备蛋糕底

椰子饼干150克+黄油60克。把饼干放在保鲜袋内，用擀面杖捶成小碎片，融化黄油，混合均匀，倒入烤盘平铺，放冰箱冷藏。

3.料理步骤

鱼胶粉加入30毫升热开水溶解，备用。奶油奶酪切块放入料理机中加入淡奶油搅拌成稠状。细砂糖加入混合均匀。加入蓝莓果酱，混合均匀，备用。使用手持式电动打蛋器，将鱼胶水和乳清酸奶搅拌均匀倒入3中。将3中均匀倒入5中，轻轻地搅拌成光滑、细腻、无大颗粒的慕斯糊。

4.装置分层

将慕斯糊均匀铺设在放在冰箱内冷藏1小时的蛋糕底上。将装置好的蛋糕放在冰箱里冷藏4-6小时。用刀子轻轻地切成片即可食用。

5.小贴士

天热的季节，可以加多一些鱼胶水的量，以便更好固定慕斯蛋糕。慕斯蛋糕的质地较为柔软，最好在冷藏后再食用。

6.不足之处的完善

如果不喜欢吃芝士的，可以考虑加入一些柠檬汁或者巧克力颗粒，调节口感。

到这里，关于蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法就介绍完了，赶紧动手试试吧！

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