青椒炒蛤喇肉的做法(青椒炒蛤喇肉的做法)

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青椒炒蛤喇肉，是一道传统的中式佳肴。它的口感细腻清爽，风味独特，受到广大食客的喜爱。下面，就来介绍一下这道美食的制作方法吧！

1.原材料准备

猪肉、蛤蜊、姜蒜、油盐、鸡精、料酒。

2.猪肉切片

将猪肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精搅拌均匀，静置10分钟。

3.处理蛤蜊

将蛤蜊放在清水里泡一会儿，去除内脏和泥沙。洗干净后备用。

4.青椒切丝

将青椒去籽切成细丝备用。

5.炒制青椒和姜蒜

锅中加油，油热后放入姜蒜爆香，再加入青椒丝，翻炒到变色后盛出备用。

6.煸炒猪肉和蛤蜊

锅中再加入少量油，放入猪肉煸炒至变色，加入蛤蜊翻炒至蛤蜊开口。再将青椒倒入锅中，用大火翻炒数下，加盐和鸡精调味，出锅前加入适量料酒，翻炒均匀即可。

7.特别提示

蛤蜊炒熟后很容易带有沙子和杂质，需要将蛤蜊提前用清水泡一会儿，洗净再使用。

8.营养价值

维生素C、胡萝卜素等，有助于消除体内自由基，促进身体健康。猪肉含丰富的蛋白质和营养成分，有益于增强体力、改善肠胃功能。蛤蜊富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强人体免疫力。

以上就是青椒炒蛤喇肉的做法及其营养价值介绍。大家可以尝试着在家里制作一下，享受美味佳肴的同时，也为自己和家人的健康加一笔。

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