白云豆炖猪蹄做法大全(诱人的白云豆炖猪蹄做法大全)

来源：互联网 /

白云豆炖猪蹄是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。它不仅可以满足我们对美食的渴望，还有很多好处。白云豆富含高质量的蛋白质，能够增强人体免疫力。猪蹄中富含胶原蛋白，有助于保持身体健康。

1.准备原材料

白云豆、姜、大葱、盐、料酒、生抽、老抽、香叶、八角。

2.处理材料

将猪蹄洗净，焯水去血水后待用。将白云豆洗净，加水浸泡。姜去皮切片，大葱切段。

3.烹饪步骤

将猪蹄倒入锅中，加水烧开后撇去浮沫（可以加几个香叶和八角去腥去膻味）。

倒入白云豆，加入适量清水，加入姜、大葱、盐、料酒，开小火。

老抽混合均匀后，加入锅中。炖煮1-2小时或者压力锅20分钟。

4.如何提高炖菜的口感

肉质嫩熟多汁是每一位家庭主妇或厨师应该追求的理想口感。想要达到这个效果，可以在前期加入凉水焯水的步骤，炖菜的过程中不停的撇去浮沫，尽量保持汤汁的清透。

5.白云豆能否被替换

白云豆可以用其它豆类代替，例如：大豆、红豆、绿豆等。不同的豆类口感不同，可以依据自己的口感喜好进行替换。

6.如何保存白云豆炖猪蹄

如果需要保存，可以将炖好的白云豆猪蹄放在冰箱里，冷却后放入保鲜袋内，即可冷藏7天左右。冷藏时需要注意保持食物的清洁和卫生。

总之，白云豆炖猪蹄是一道美味又健康的家常菜，不管是宴客还是家庭日常食用都非常合适。只要我们努力学习，就能够掌握其制作技巧。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。