红枣糕的做法大全(全网最全红枣糕做法大全)

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红枣糕是一款非常受欢迎的传统甜品，在中国各地都有不同的制作方法和口味。它不仅有着丰富的营养价值，而且非常好吃。如果你也是红枣糕的爱好者，那么接下来就来看看如何在家轻松制作出美味的红枣糕吧。

1.选材与准备

制作红枣糕需要准备一些基本材料，包括红枣、糯米粉、白糖、植物油等。其中最重要的就是红枣，要选择大颗、甜味浓郁的红枣，并在制作前先用水浸泡一下。

2.制作红枣泥

红枣糕的味道取决于红枣泥的制作。首先将浸泡好的红枣去核，然后用搅拌器或者搅拌棒将其搅碎成泥状，注意要搅匀。

3.制作糯米糊

在另一个大碗中，将糯米粉、白糖和清水混合，搅拌成糯米糊。糯米糊的浓度最好适中，太稠或太稀都会影响红枣糕口感。

4.混合红枣泥和糯米糊

将红枣泥和糯米糊混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味，适量加入一些其他的调料，比如核桃、芝麻等。

5.蒸制红枣糕

将混合好的红枣糕倒入蒸锅中，注意要刷上一层油，避免糕粘在锅底上。大火蒸15-20分钟即可，注意不要盖得太紧，避免水蒸气倒流到红枣糕上。

6.切片装盘

蒸好的红枣糕取出待凉，切成小块或小片，装盘即可。如果嫌弃颜色单一，可以在糕体上撒上一些白芝麻或其他调料点缀。

总的来说，制作红枣糕虽然有些繁琐，但只要掌握了一定的方法和技巧，仍然可以在家中轻松做出美味的红枣糕。在制作的过程中一定要耐心，避免匆忙而导致失败。希望以上的制作方法可以对你有所帮助，让你也成为一位红枣糕的高手。

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