鸡蛋皮肉卷的做法大全(鸡蛋皮肉卷的做法大全)

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鸡蛋皮肉卷是一道美味的中式小吃，由鸡蛋皮和烤肉卷组合而成。下面让我们来看一下制作鸡蛋皮肉卷的详细步骤。

1.制作鸡蛋皮

把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐巴和清水，搅拌均匀。然后取出薄薄的一层面粉放在平底锅中，将鸡蛋液淋上，轻轻摊平，成鸡蛋皮即可。

2.烤肉卷的制作

黑胡椒、花椒粉、小葱末和生抽混合均匀。然后将鸡蛋皮放在烤盘中，放上肉馅，卷起来用锡纸包好，放入烤箱中烤20分钟左右，烤至金黄色即可。

3.辣椒酱的制作

蒜、醋、糖和盐巴等食材，将辣椒和蒜剁碎，加入醋、糖和盐巴一起搅拌均匀。辣椒酱可以搭配鸡蛋皮肉卷一同食用。

4.鸡蛋汁的制作

取两个鸡蛋打入碗中，加适量盐巴和清水，搅拌均匀。将锅中的油加热至六成热，把鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，炒熟即可。鸡蛋汁可以搭配鸡蛋皮肉卷一同食用。

5.鸡蛋皮肉卷的搭配

将烤好的肉卷切成小块，放在鸡蛋皮上，加入适量的生菜、胡萝卜丝和青瓜丝，再加上适量的辣椒酱和鸡蛋汁，卷起来即可享用。

6.注意事项

鸡蛋皮煎制时，要控制好面粉的分量，不要太多也不要太少，否则会煎成不好吃的鸡蛋皮。

烤肉卷时一定要将卷子包紧，防止肉卷流失。

辣椒酱的制作可以根据自己的口味适量加减。

以上就是制作鸡蛋皮肉卷的详细步骤，希望大家喜欢。

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