清炖鸡的做法(如何制作一份美味清炖鸡)

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清炖鸡是一道非常营养且健康的家常菜，经常吃可以补充蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤和身体都有很好的保健作用。下面，我们就来简单地介绍一下它的制作方法。

1.准备工作

将新鲜的鸡肉切成块状，用水将鸡肉浸泡10分钟，放入热水中煮2-3分钟，至清水浸泡1小时，沥干。

2.烹饪过程

将泡好的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱块、4-5个八角、适量料酒、盐、生抽、白胡椒丁。再加水将锅烧开，用小火煮清炖鸡约30分钟左右，直到鸡肉变软烂。

3.加入配料

清炖鸡一般最后要加点配料，例如木耳、香菇、冬瓜、豆腐等等，在这个过程中可以根据自己的口味适量调整。

4.起锅装盘

将炖好的鸡肉和配菜捞出来，不要煮太烂，放在盘中即可。

5.香甜口感加强版

如果想让清炖鸡味道更为醇厚，可以加上红枣、冰糖、枸杞等甜味食材，口感更加香甜。

6.小窍门

在清炖鸡肉的过程中一定要小火慢炖，并且每次加水都要热水，能够让鸡肉更好地入味。另外，如果做不完可以冷冻，保鲜期较长。

制作好的清炖鸡不仅营养丰富，而且口感鲜美，清爽健康，还可以滋润肌肤，适合各年龄层人群食用。大家可以根据自己的口味和需要调整食材搭配，一定会制作出属于自己的美味佳肴。

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