肉皮豇豆咸菜的做法大全(肉皮豇豆咸菜的做法大全)

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肉皮豇豆咸菜是一道色香味俱全的经典北方小菜，味道鲜咸可口，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，小编就为大家介绍一下详细的肉皮豇豆咸菜的做法，让你轻松学会制作。

准备材料

黄豆芽、毛豆、鸭脯肉、咸菜、鸡蛋、鲜椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。

制作步骤

1）鸡蛋打散，加入少许盐煎成薄蛋皮备用。
2）鸭脯肉切成丁。
3）将肉皮用开水烫过，切成丝。
4）黄豆芽、毛豆烫熟备用。
5）大葱、姜、蒜切成末，鲜椒去籽切丝。
6）将热锅凉油，放入鸭肉丁煸炒。
7）加入姜蒜末、大葱末煸炒，加入咸菜煸炒。
8）加入黄豆芽、毛豆、肉皮丝、鲜椒丝煸炒。
9）加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒调味。
10）将蛋皮切成丝放在炒菜上，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1）肉皮豇豆咸菜可以根据自己的口味加胡萝卜等蔬菜增加口感。
2）鸭肉可以用鸡肉代替，口感更嫩滑。
3)加入适量的蚝油会让菜肴更具鲜味哦！

营养价值

低脂肪、低胆固醇的食品，含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于调节肠胃功能，预防便密和结肠癌。咸菜和鸭肉更是具有滋阴润燥、益肾养胃、健脾消食的功效，对于肝肾不足、脾胃虚弱的人都很适宜。

适宜人群

脾胃虚弱的人群食用，可滋润肌肤，调节肠胃，增加免疫力。

食用方式

肉皮豇豆咸菜是一道小菜，可以作为饭菜下饭的美味佳肴，也可以作为酒菜和零食单独食用。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了肉皮豇豆咸菜的制作方法。食材简单易找，做法简单易学，而且营养价值也很高，真是一道值得推荐的小菜。赶快动手试试吧！

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