排骨汤的做法(如何制作美味的排骨汤)

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排骨汤是中国传统的汤品之一，有营养丰富、补充体力的功效。但是很多人不知道如何制作一碗美味的排骨汤。下面为大家分享一下制作方法。

1.材料准备

大葱一根、生姜一块、料酒适量、清水1500毫升、盐适量。

2.预处理排骨

排骨去血水，用温水浸泡10分钟，切去沿着骨头的薄膜。在锅中加入足够的水将排骨放入锅中，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫后沥干水分。

3.炖煮排骨

将炖锅加入清水，放入排骨和准备好的生姜、大葱，用小火煮沸15分钟。然后改用火力最小的档位慢慢炖煮，炖煮时间为1-2小时。期间可以根据自己喜欢的口味适量加盐。

4.撇去浮沫

最好在炖煮的过程中，用铲子撇去渣，保持汤清爽美味。另外，在煮沸的过程中，汤中容易浮起沫子，可以用漏勺撇去。

5.炖煮时间

炖煮时间不要太长，过度煮沸会影响味道。一般来说，炖煮1-2小时，品尝后觉得骨头已经熟透且汤味已浓稠就可以了。

6.去除残渣

炖煮完毕后取出排骨，筛去汤中的杂质，保留汤汁。如果想要更加清爽的汤，可以先将汤汁放入冰箱冷却，并除去表层的油脂，然后再进行加热和准备其他用料。

排骨汤是非常美味健康的一道菜，制作过程也不复杂。希望大家能够试着我们分享的制作方法，享受一碗营养丰富的排骨汤。

为了大家的健康，炖煮排骨的前后，记得好好清洗炖锅和操作用具。

祝大家健康美味地享受排骨汤！

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