烩豇豆做法大全(烩豇豆做法大全分享)

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豇豆富含多种营养成分，是一种营养丰富、味道鲜美、受到广大食客喜爱的食材。烩豇豆是一道十分简单的家常菜肴，它不仅味道绝佳，而且做法也非常简单。今天我们来分享一下几种不同口味的烩豇豆做法，相信这些做法能让您爱上这道佳肴。

清炒豇豆

葱姜适量、盐少许。

豇豆放入开水中用中小火焯水变色，捞出沥干水分。锅中加油，待油热后倒入豆角翻炒，第一次炒的时候，火要大点，大火炒5分钟左右，让豆角稍稍老一点，增加口感，接着中火炒8-10分钟即可熟透，最后加入葱姜炒匀，撒少许盐调味即可出锅。

烩豇豆鲜香菇

香菇2朵、蒜末适量、鸡精少许、生抽适量。

香菇切片备用，葱姜蒜切小末。锅中加热油，放入葱姜蒜煸炒，接着倒入香菇，翻炒1分钟，再加入焯水豇豆，不断翻炒，加适量清水，焖煮8-10分钟左右，烩至汤汁浓稠，加入鸡精和生抽，翻炒均匀即可出锅。

烩豇豆土豆片

土豆1个、葱姜适量、盐、糖、料酒各适量。

土豆切成片状备用，葱姜切末。豇豆用开水焯烫过，沥干水分备用。炒锅中添加橄榄油，待油热后加入葱姜爆香。接着将豇豆、土豆片翻炒均匀，加入适量清水烧开，加入适量盐、糖、料酒调味，小火炖煮10分钟左右即可出锅。

豇豆胡萝卜烩肉

胡萝卜、猪肉末、干辣椒、蒜末、生姜、盐、料酒。

胡萝卜焯水备用。炒锅中加入植物油，放入干辣椒、蒜末和生姜爆炒。接着加入猪肉末煸炒，倒入豇豆和胡萝卜继续翻炒3分钟左右。加入足量的清水，留少量料酒，大火烧开后小火慢慢炖煮20分钟左右即可。

豇豆西红柿烩蛋

西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、蒜。

先将豇豆焯水备用。热锅加油加入蒜末爆香后加入番茄，翻炒至软烂状，加水煮5分钟左右。把焯水过的豇豆放入锅中，再加入划散的鸡蛋，用铲子稍微搅拌一下，以免蛋固定在锅底。大火烧开，加入盐和鸡精即可。

豇豆丝烩肉

黄瓜、瘦肉，大蒜、姜片、沙姜粉、盐、生抽、老抽、花椒。

鲜豇豆焯水待用。将黄瓜切成丝。瘦肉切片，加生抽、老抽、料酒和沙姜粉腌制10分钟。锅中热油熬香大蒜和姜片，加入瘦肉翻炒至变色，加入焯水的豇豆和黄瓜翻炒均匀，加适量盐调味，加入少量水略微焖煮几分钟，用花椒提香即可起锅。

以上就是本次分享烩豇豆做法大全，你学会了吗？记住不要过度烹调，豇豆口感柔嫩、爽口才是最好的。

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