番茄牛尾汤西餐做法(番茄牛尾汤西餐做法大全)

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番茄牛尾汤是一道著名的西餐菜品，融合了番茄、牛尾和各种香料的味道，既鲜美又营养。下面为大家介绍番茄牛尾汤的西餐做法。

1.准备材料

番茄牛尾汤西餐做法所需材料包括牛尾、洋葱、胡萝卜、番茄、西红柿酱、葡萄酒、盐、黑胡椒、小茴香和芹菜等。其中，牛尾是最关键的食材之一，需要切成小块并躁炸至金黄色。

2.烹饪缪斯

将番茄和西红柿酱炒匀成番茄酱，然后在热锅中加入洋葱和胡萝卜，煮至软化。接着，加入番茄酱、小茴香和牛尾，再加入葡萄酒和盐，煮开后用锅盖覆盖住锅身并转小火焖煮1-2小时，直到牛尾炖烂变软，备用。

3.调配番茄汤底

将煮软的番茄捣成泥，然后加入水和盐调匀，将其倒入焖煮好的番茄牛尾汤中，搅拌均匀煮沸后，加入少许切碎的芹菜和黑胡椒调味即可。

4.配菜准备

为了让番茄牛尾汤更加丰富，还需要准备一些配菜，比如烤面包和荷兰芹等。将面包切成条状，烤至金黄色，备用。将切碎的荷兰芹放入汤中用热水烫一下，使其更加脆嫩。

5.上菜时间

将番茄牛尾汤倒入小土锅中，中间放入烤好的面包条，周围摆上热腾腾的荷兰芹，即可在用餐时端上桌。

6.小贴士

牛尾要先躁炸至金黄色，这样做出来的番茄牛尾汤口感更加美好。

煮牛尾之前，最好用淡盐水将牛尾过一遍水，去脏去腥，以免影响汤的口感。

番茄捣成泥后，可以用筛网过一下，以去除皮和籽，口感更加顺滑。

以上就是番茄牛尾汤西餐做法的全部步骤啦！希望大家能够尝试做一做，享受美味又营养的番茄牛尾汤。

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