冷盘波菜做法(冷盘波菜的制作步骤)

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冷盘波菜是一道白色家常菜，口感爽脆、味道鲜美、色泽清新，既可作为一道下酒小菜，也可作为减肥餐中的一部分。那么，冷盘波菜具体怎么制作呢？下面，我们将为您一一介绍。

1.选材

制作这道美食的主材料是波菜，建议选取鲜嫩且质地硬挺的嫩芽。其次是盐、白酒、白糖、醋、鲜姜、香油和花椒粉。

2.准备工作

首先，将波菜嫩芽洗净，沥干水分备用。然后，将鲜姜片和花椒粉磨成末备用。

3.调味料

在碗里依次加入盐、白糖、白酒、醋搅拌均匀，备用。

将姜末和花椒末加入香油中，搅拌均匀，备用。

4.制作方法

把调好味的汁均匀地浇在已洗净的波菜芽上，搅拌均匀。

把拌好的波菜芽放在碟中，摆放成你喜欢的形状。

最后将调好味的香油淋在波菜芽上，装饰一些芝麻或者辣椒末。

5.温馨提示

在制作过程中，可按个人口味加减调料的量，建议少放一点盐和糖，这样更健康。

波菜的选择很关键，鲜嫩且质地硬挺的嫩芽更容易制作出美味的冷盘波菜。

香油不要放太多，只需淋一点即可，否则会影响波菜的口感。

6.食材营养价值

冷盘波菜不仅口感爽脆、味道鲜美，而且波菜中所含的挥发性药物和维生素C可以提高人体免疫力，还含有一定的草酸，能抑制人体对糖分的吸收，对缓解糖尿病、肥胖症等疾病有很好的辅助治疗作用。

制作好的冷盘波菜不仅好吃，还非常健康，尝试一下吧！

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