醋椒猪手做法大全(让你做出浓郁美味的醋椒猪手)

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醋椒猪手一直是很多人喜欢的一道菜，可是很多人不会做，或者不知道如何让它更加浓郁美味。今天就给大家介绍一下醋椒猪手的做法，教你如何让它变得更加美味哦！

1.材料准备

猪蹄300g，姜2片，大葱1段，干辣椒10g，花椒8g，生抽适量，醋适量，盐适量，料酒适量，白糖适量。

2.做法步骤

猪蹄洗净焯水，姜拍烂，花椒去蒂；

锅中放姜花椒炒香，加入焯水后的猪蹄，加盖煮至猪皮开裂，煮出血沫，这个过程中要注意观察，一直煮到猪皮开裂，是为了让猪蹄煮出来的汤汁更鲜美；

捞出猪蹄，放凉后去除猪皮，切块，大葱切段，青红辣椒均切斜块，准备好调料；

锅中热油，放入青红辣椒，炒出香味后捞出；

放入猪蹄块，翻炒均匀，加入料酒、盐、白糖、生抽调味，再加入适量醋搅拌均匀（视个人口味加醋量），翻炒至猪蹄块均匀沾满调料即可出锅；

3.小窍门

猪蹄水煮后，要冷却猪蹄，可以用冷水浸泡一会儿，然后捞出切块，这样切得也更加方便哦；

猪蹄煮完之后，可以用锅盖打压，让猪蹄的口感会更加有劲道哦；

最后加醋时注意视个人口味调整醋量，加少了容易腻口，加多了口感过酸。

4.注意事项

猪蹄不要多次煮水，煮之前清洗干净；辣椒和花椒要用于去腥不要添加过量，否则易出现苦味。

5.猪蹄的好处

猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，是美容和健身的好食品。猪蹄中富含天然的胶原蛋白，可以改善皮肤质量，帮助消除皱纹，保湿肌肤。此外，猪蹄能够为身体提供足够的蛋白质。蛋白质可以维持肌肉健康，增强人体的免疫力，同时也可以帮助调节正常的新陈代谢。

6.醋椒猪手的食用禁忌

孕妇和哺乳期女性不宜食用；患有胃病和手脚关节炎患者不宜多吃，一周不要超过两次；高血压、糖尿病和胆固醇过高等病人不宜食用或少吃辣椒；此外，醋椒猪手脂肪含量较高，不宜大量食用。

以上就是醋椒猪手的全部做法分享，喜欢这道美味菜肴的朋友们不妨试试哦，相信你们也能做出美味可口的醋椒猪手！

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