黄鳝豆腐汤的做法(黄鳝豆腐汤的做法)

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黄鳝豆腐汤是一道美味的家常汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下如何制作这道汤。

1.准备食材

豆腐1块、姜片10克、蒜末5克、盐适量、胡椒粉适量、生姜汁适量、料酒适量、水适量。

2.处理黄鳝

将黄鳝洗净，剖成两半，去掉骨头和内脏，切成段状备用。

3.处理豆腐

将豆腐切成小块备用。

4.煮汤

蒜末放入锅中，倒入适量的水，加入黄鳝，开火煮沸后加入料酒，再煮5分钟左右，加入豆腐，煮至豆腐熟透，放入盐、胡椒粉、姜汁调味即可。

5.食用方法

将黄鳝豆腐汤倒入碗中，可以撒上葱花、香菜叶等garnish，即可食用。

6.烹调技巧

煮汤的时候，需要注意黄鳝不能煮太久，否则会影响口感。黄鳝和豆腐的比例可以按照个人喜好自己掌握。

7.注意事项

黄鳝不宜与酸性食物一起食用，不宜与螃蟹同食，否则会引起腹泻、呕吐等症状。黄鳝是一种美味的食材，但不能多食，否则会影响健康。

通过上述步骤，就可以制作出美味可口的黄鳝豆腐汤啦！

享受美食的同时，也记得要注意饮食安全和健康哦！

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