自制红油的做法(附详细介绍)

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简介:自制红油的做法

是否厌倦了市场上无数种红油，添加大量化学成分还含有添加剂？如果是，那么自制红油是您的最好选择。自制红油又特别简单又可口健康，轻轻松松就可以制作美味红油，不需要外出买。下面将介绍如何制作自制红油，用您自己的秘方制作带有自己独特风格的红油。

主题1:准备好材料

自制红油中，需要准备好的材料非常简单，只需要食用油、新鲜的辣椒和少量调味品。选购食用油时，建议选择没有不良口感和有害物质的植物油。

主题2:洗辣椒

洗辣椒之前，先剔除掉不新鲜或坏掉的辣椒，将剩下的辣椒分别取下根部和顶端的部分，然后将辣椒在清水中浸泡30分钟。这只是为了去除辣椒表面的脏东西。

主题3:爆香辣椒

把洗好的辣椒晾干去掉浸泡水，然后切成末片，取一个锅，加入食用油，放入辣椒末片，将油开至约七成热，把辣椒末片和食用油翻炒至香味袭来，然后熄火。

主题4:添加调料

在辣椒和食用油冷却至室温时，依据个人口味加入盐、味精、味增、葱姜蒜等调味料，本可以自行选择添加糖、花椒粉等调味料进行调整。

主题5:等待发酵

完整的爆香退凉后，将其倒入干净无水的密封罐中，然后将罐子放置于阴凉处不暴晒太阳，发酵了就可以了。

主题6:预防变质

自制的辣酱没有添加任何高效防腐剂，因此要防止油腐变质，可以在罐子中加入纯净水，够得着的地方可以摆放干辣椒，变质后要尽快食用，防止产生不良反应。

:自制红油虽然看起来很繁琐，但只需要十几二十分钟就可以制作出美味的辣椒油，而且与市面上的辣椒油相比，其更加新鲜、美味、健康。开展实践之前，可以根据自己的口味和癖好适量调整材料的量，以获得自己口味的美味佳肴。

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