麻辣乌贼是一道火爆的美食,因其口感鲜美、香辣适口而受到广泛欢迎。下面我们分享一下制作麻辣乌贼的做法,让大家在家也能享受到美食的乐趣。
准备材料
制作麻辣乌贼需要准备以下材料:
乌贼:300克青椒:2个红椒:2个葱姜蒜:适量花椒粒:适量干辣椒:适量料酒:适量盐:适量生抽:适量蚝油:适量香油:适量白芝麻:适量清洗处理乌贼
将乌贼清洗干净,去掉内脏和剪掉墨袋,切成环状片。
准备调料
将葱姜蒜切成末,青椒和红椒切成小丁。
炒乌贼
热锅凉油,放入葱姜蒜末和花椒粒煸香,倒入切好的青椒和红椒丁煸炒,加入干辣椒粉炒香。
倒入乌贼片翻炒,加入料酒、盐、生抽、蚝油等调味料并继续翻炒,边炒边少量加水,炒至乌贼变色。
出锅装盘
最后加入香油和白芝麻拌匀,即可出锅装盘享用。
小贴士
乌贼不要煮过久,否则会影响口感。
可根据个人口味增减辣椒粉的用量。
可以加入其他青菜作为配菜,增加营养。
做出一道美味的麻辣乌贼,既考验了厨艺也是一种享受。相信有了以上步骤的指导,大家也可以轻松实现在家制作麻辣乌贼的目标。