鲜虾肉松的做法大全(鲜虾肉松做起来很简单)

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鲜虾肉松是一道非常美味的小吃，其口感鲜美，风味独特，深受大家的喜爱。那么，你知道如何制作鲜虾肉松吗？下面，我们就来详细介绍一下鲜虾肉松的做法，希望对大家有所帮助。

准备食材

首先要准备好得新鲜的大虾，适量的细磨砂糖，炒花生碎和芝麻，料酒，盐和蒸汽或油炸的白芝麻。

处理虾肉

将虾洗净后，去掉虾线备用。然后虾肉用厨房剪刀把虾背一切就可以取出完整的虾肉了。将虾肉切成小颗粒，再加入一些料酒和盐，腌制20分钟左右，让虾肉入味。

烹调虾肉

将腌制好的虾肉放入锅中，翻炒几分钟。加入适量的磨砂糖，再炒匀，直到所有虾肉表面均匀上糖。接着，加入适量的花生和芝麻，翻炒匀，直到虾肉皮变硬，呈现深黄色为止。

制作肉松

将炒好的虾肉晾凉，然后使用擀面杖先将虾肉擀开，用厨房刀切成丝状，然后在擀面板上仔细搓揉，使其成肉松状。

焙干肉松

将虾肉松放入烤盘上，放入预热好的烤箱里，然后用中火烘烤20分钟左右。期间需要搅拌肉松，以确保其均匀受热。待肉松冷却后，装入干燥的玻璃瓶中即可。

注意事项

如果你想让鲜虾肉松的口感更佳，建议不要加太多砂糖，以免变得过分甜腻。此外，在操作过程中，一定要保持卫生，尤其是在处理虾肉时。最后，烘烤的时间不能过长，否则可能会影响口感。

综上所述，制作鲜虾肉松并不难，只需要按照以上步骤进行操作，掌握好火候，就可以做出美味的鲜虾肉松了。希望以上介绍对大家有所帮助！

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