干拌面的做法大全(教你如何做出美味的干拌面)

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干拌面是一种十分简单易学的快餐，它具有方便快捷、美味可口、可搭配多种材料等特点，因而成为了很多人喜欢的美食之一。不同于其他面条的做法，干拌面不需要排骨汤、鸡汤等做底，直接在酱油、醋、蒜泥、花生等调料的加持下即可食用。自制干拌面无论是口感、香味还是营养价值上都能超过外面的店铺，今天我们就来分享一下干拌面的做法大全。

1.原材料选择

制作干拌面，我们需要先准备好面条，如手工面等，选择口感好、口感软、韧性好的面条。在调料方面可以选择酱油、蒜泥、麻酱等多种不同的配料来调制出不同的口味，例如可以加沙茶酱或豆瓣酱增加酱香味。

2.基础调味酱的制作

基础调味酱的组成是酱油、蒜泥和醋，按照不同口味搭配比例即可。可以准备末咖喱、花生碎等材料，再加入合适的盐巴、麻油、香菜等调料配搭，增强干拌面的口感和味道。

3.高级调味酱的制作

在基础调味酱的基础上，可以加入麻酱、豆瓣酱等多种食材，调制出香辣味、酱香味，供大家随意搭配口味。需要注意麻酱的比例，因为过多的麻酱会让面条黏在一起。

4.面条的煮熟方法

事实上，面条的煮熟是一个十分重要的步骤，也是影响口感的关键步骤。在煮面条时，要保证每一根面条都是煮熟的，但不要过度煮熟。在将面条捞起时，用凉水过一下，可以减少面条间的黏性，使面条更饱满、口感更佳。

5.添加食材

在食材选择上，可以根据个人喜好随意搭配，例如可以加黄瓜、豆芽等蔬菜，或是加入口感鲜嫩的火腿肠、烤鸡肉串等，提高干拌面的口感和丰富度。

6.干拌面的搭配和存储

在搭配方面，干拌面最好是与小菜一起食用，如辣椒炒简肴、炒豆芽等。在存储方面，最好将调好的酱料和面条分开存储，并尽快食用，以免过长时间的保存影响口感与质量。

通过以上6个步骤的介绍，相信大家对干拌面的制作方法已有所了解。干拌面的做法不难，而且制作过程完全可以根据自己的口味需求进行调整，制作一份属于自己口感的干拌面，犒劳自己也犒劳一家人，还能自由搭配食材、自由调味，何乐而不为呢？

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