蒜香鲽鱼头的做法大全(蒜香鲽鱼头)

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蒜香鲽鱼头是一道美味健康的海鲜菜品，对于喜欢海鲜的人来说是一道不可错过的美食。制作蒜香鲽鱼头需要掌握一些技巧和方法，下面将为大家详细介绍制作蒜香鲽鱼头的做法。

1.材料准备

小葱段适量、姜片适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、清水适量。

2.腌鱼头

将鲽鱼头洗净，抹干水分，将小葱、姜片和料酒加入碗中，将鲽鱼头放入碗中，腌制20分钟，将料酒过滤出去，取出鲽鱼头备用。

3.炒鱼头

将大蒜切成末，加入少许油炒香，加入腌好的鲽鱼头翻炒，加入生抽、盐、糖和适量清水，盖上盖子，煮熟后加入水淀粉勾芡，撒上少许鸡精即可。

4.清炖鱼头

将鲽鱼头放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱姜，加入料酒煮开，撇去浮末，加入适量的盐和味精，用小火慢慢煮熟即可。

5.酸辣炖鱼头

将腌好的鲽鱼头放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜，加入适量的盐和味精，煮开后加入少量醋和生抽，再加入适量的辣椒，焯熟后即可。

6.爆炒鱼头

将鲽鱼头切块，加入姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、花椒炒香后加入糖和盐，加入生抽、鸡精和适量的清水，闷煮5分钟，加入水淀粉勾芡即可。

7.红烧鱼头

将鲽鱼头切块，加入姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、甜面酱翻炒，加入适量的盐和糖，用清水煮至入味即可。

以上便是制作蒜香鲽鱼头的做法大全，大家可以根据自己的喜好选择相应的制作方法。蒜香鲽鱼头不仅美食可口，而且富含营养，对于健康也有很多好处，大家不妨尝试一下。

赶紧来试试吧！享受这美味佳肴带来的滋味！

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