水盐？h鸡爪的做法(水盐鸡爪的烹饪方法)

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鸡爪是很多人喜欢的美食之一，但有些人在自家厨房煮鸡爪时常常会失败，炖出来的鸡爪既难吃又难看。这时水盐鸡爪就成了大家的首选！水盐的调料加上一些小技巧，让您的鸡爪从此变得好吃好看。

材料准备

鸡爪250g

盐适量

料酒适量

生姜3片

八角2个

香叶数片

葱适量

清水适量

烹饪步骤

将鸡爪洗净，用开水烫一下去掉表面的油腻和杂质。

再将鸡爪放入加清水的锅中，水中放入生姜，八角，香叶和葱，加入适量的料酒。

现在开火烧开，煮10分钟后放入适量的盐，翻炒几下后盖好锅盖，调小火再煮1小时。

按照以上步骤，直到鸡爪变得十分柔软。

成功的最后一步是在火上闷个5-10分钟，让汁水更好地渗透进鸡爪中。

贴心小提示

煮的时候不要用高压锅，因为高压锅煮出来的鸡爪很容易变糊。

鸡爪要在热水里煮过，这样可以去掉表面乳白色的浑浊物质。

切不可过多地添加盐，否则鸡爪不易入味。

变化口味

如果想改一下鸡爪的口味，可以根据自己的口味加入一些特殊的调料，如红油辣酱，豆瓣酱，花椒等。不过需要注意的是这些调料在加入时，应该保证调料中的过多油脂流失。

食用方法

水盐鸡爪可以配上啤酒或者清凉的酒类饮品一起吃，其低脂低热量，高蛋白的特质也受到很多健身族人所青睐。除此之外，还有吃法直接将蒸熟的鸡爪去油后加入香辣的调料拌在一起，或者加上鸡肝、猪肝、黑木耳一起蒸煮。这种口味偏重、糖醋味了

健康提示

制作方便，但不建议长期大量食用，因为鸡爪中含有较多的脂肪、胆固醇等对身体不健康的成分。

水盐鸡爪充分发挥了鸡爪的营养价值，烹饪时注意卫生与调料的搭配，多加些巧思变化口味更佳。

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