正规可乐鸡脖的做法(正规可乐鸡脖的做法详解)

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可乐鸡脖是一道经典的小吃，在各大夜市、小食摊上都能看到它的身影。那么，究竟如何才能制作一份正宗的可乐鸡脖呢？以下是详细步骤。

1.选料

制作可乐鸡脖的主材料是鸡脖子，其次是可乐和各种调味料。选择鸡脖时要选择鸡脖细肉多的品种，这样吃起来更加有口感。

2.处理鸡脖

将选好的鸡脖在清水中浸泡30分钟，去掉血水。之后将鸡脖子用清水洗净去除杂质，用厨房纸巾擦干。

3.腌制鸡脖

将鸡脖子加入辅料，如老抽、生抽、白糖、盐、味精等，同时加入若干清水（3-4倍鸡脖子的水量）。用筷子搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱腌制2小时。

4.焯水

将腌制好的鸡脖子放入一锅沸水中，焯水20秒钟左右，捞出晾干。

5.炒制

将焯过水的鸡脖子过油，然后加入洋葱末、姜末炒香加入适量的可乐炖煮15-20分钟，直至鸡脖变软，可乐的汁液浓缩。

6.出锅

最后盛出可乐鸡脖，浇上少许芝麻酱、葱花、香菜末即可。

以上就是制作正规可乐鸡脖的全过程，有了这份食谱，你也可以在家尝试制作，享受到和夜市摊位一样的美味！

记得掌握好火候，每个步骤都要做好，才能制作出口感鲜嫩，汁液浓郁的正式可乐鸡脖哟！

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