干榛子做法(干榛子做法详解)

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干榛子是一种非常健康的零食，它含有大量营养物质，可以帮助增强人体免疫力，保持健康。但是许多人不知道如何制作干榛子，今天我来为大家介绍一下干榛子的制作方法。

1.选择榛子

选榛子时要选择新鲜、无虫的榛子，最好是自己亲手采摘的。如果采购市场的榛子，一定要选择颗粒饱满、外皮光泽、油脂分泌丰富的榛子。

2.清洗榛子

清洗榛子时，首先要将榛子放在冷水中浸泡一段时间，让灰尘和杂质浮出水面。然后用流动的水冲洗干净，用手指将外皮的黑斑和白膜剥除掉。最后，将洗净的榛子晾干备用。

3.腌制榛子

把晒干的榛子放在盘中，撒上一些食盐，拌匀后放置冰箱冷藏三小时，时不时拿出来翻动一下让湿润的榛子均匀排放变色。这样腌制后的榛子口感更加鲜美。

4.烤制榛子

把腌制好的榛子放在平底锅中，用中火烘烤，在不停翻动的过程中烘烤12-15分钟，直到榛子表皮略带焦黄，内部松软。需要注意火候，不要烤过。

5.清理榛子

将烤好的榛子倒在纱布上，晾凉。用手将表皮略焦的榛子皮去掉，只保留脆嫩香甜的瓣仁，然后撒上一些植物油，拌匀。

6.晾晒榛子

将拌过植物油的榛子放在盘中，晾晒3-5天，每天要翻动一次，确保榛子晒干、无水汽。此时的榛子质地酥脆，口感独特，非常适合当做零食食用。

制作干榛子的方法很简单，只要遵循以上步骤就可以了。做好的干榛子味道鲜美、营养丰富，不仅可以作为零食食用，还可以搭配各种糕点和果酱，增添美食的美味和美感。

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