简单皮蛋瘦肉粥的做法(再也不用去排队买早餐了)

来源：互联网 /

皮蛋瘦肉粥是中国传统的早餐之一，不仅健康美味，而且简单易做。本文提供一份简单的皮蛋瘦肉粥的做法。

1.

大米150克，水1200毫升，瘦肉100克，皮蛋1个，生姜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量。

2.

Step1：将大米淘洗干净后泡入清水中搁置半小时左右。

Step2：瘦肉洗净切成小块，加入清水中用火煮沸。用漏勺将浮沫撇去。

Step3：将皮蛋去壳切成小块。姜切成末，葱花洗净切成细丝，备用。

Step4：将泡发好的米倒入砂锅中，加入煮肉的汤和适量的清水。加入姜末和少量的花生油后用中火慢慢煮沸。

Step5：煮到大米烂熟时，加入煮好的瘦肉和皮蛋。用小火慢慢煮至浓稠，并加入鸡精和盐调味。

Step6：起锅前加入葱花，搅匀即可。

3.

煮粥时水的比例要适中，太多易煮成稀粥，太少则容易糊锅。

在煮肉的时候去掉浮沫可以煮出更鲜美的汤。

煮粥时不要搅拌过度，否则会破坏米粒形状。

煮好的粥可以加入适量的米醋提升口感。

4.

皮蛋瘦肉粥因为制作简单美味，受到了人们的喜爱。这个方子经过实践简化了制作方法，使得人们可以在家中制作出健康美味的皮蛋瘦肉粥。尝试一下吧，保证好吃！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。