西红柿炒水豆腐的做法大全家常(西红柿炒水豆腐)

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西红柿炒水豆腐是家常菜中常见的一道菜肴，其简单易做、味道鲜美深受人们喜爱，尤其是夏季时节，更是炎炎烈日下人们消暑解渴的美味佳肴。

选购食材

首先要选购鲜嫩的水豆腐和饱满的西红柿，这对于做出一款好吃的炒菜至关重要。

准备食材

将水豆腐切块，西红柿去皮切块待用。备好姜、蒜、盐、鸡精、生抽等调料。

做菜技巧

在水豆腐炒制之前，要将其稍微焯水一下，这样可以除去豆腥味和多余水份，菜色口感更佳柔嫩。加热锅油，放入姜蒜煸炒，再放入西红柿，煸炒出香味后倒入水豆腐，低火翻炒约五分钟，加盐、鸡精、生抽调味，关火即可出锅。

多种口味搭配

除了基础的炒菜口味，西红柿炒水豆腐还可以添加少量的肉类，如瘦肉、虾仁等增加菜肴的美味度。在口味上可以根据个人口味喜好添加一些香菜、芹菜等，味道更丰富多样。

西红柿炒水豆腐的好处

西红柿炒水豆腐不仅味道鲜美，而且营养价值很高。水豆腐中富含大量蛋白质、矿物质和维生素B2，对于促进新陈代谢、增强人体免疫力有着很大的好处，而且还具有良好的降脂、降压的作用。

小贴士

炒西红柿时先加入一点糖，可以增加菜色的鲜美度。

水豆腐容易入味，但鲜味不如豆腐浓厚，因此在调味时要注意口味的平衡度。

老少皆宜的西红柿炒水豆腐，是一道深受人们欢迎的健康美食。无论是家庭聚会、朋友聚会还是工作餐，都可以尝试一下制作。生活因美食而更美好！

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