凉拌茴香的做法大全(学习凉拌茴香的做法大全)

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凉拌茴香是一道常见的凉菜，清爽爽口味受到了很多人的喜爱。茴香的清香和脆爽的口感，让这道菜变得非常特别。如果你想学做凉拌茴香，不妨来看看下面的做法。

1.材料准备

准备好所需的食材。茴香叶一把、蒜瓣2个、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、香油少许、开水适量。

2.茴香叶的处理

洗净茴香叶后，用手轻轻将叶子切碎，刀不用切过。如果茴香叶的肉质特别厚实的话，可以用刀将它削薄，这样熟透后口感会更好。

3.蒜的处理

将蒜头切成末备用。

4.调味料的制作

在一个碗里加入适量的盐、白糖、醋及少许香油，搅拌均匀。

5.茴香叶的烫水

将茴香叶放入锅中，烫水，一定要注意火候，时间过长会影响口感。捞出茴香叶。将剩下的烫水沿着盆的边缘倒入容器内，在放入适量的冰块，就可以制作好嫩香茴香叶了。

6.凉拌茴香的制作

将茴香叶和蒜末放入一个碗中，加入适量的调味料搅拌均匀。再加入切碎的干辣椒，拌匀后便可食用。

学会凉拌茴香的做法后，你就能够自己在家里制作这道美味菜品。不管是在夏天还是冬天，这道凉菜都能让你很快地解决饥饿感，将这份美食分享给你的家人、朋友，会有一种满足感涌上心头。

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