重庆罐罐鸡的做法(重庆罐罐鸡做法分享)

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重庆罐罐鸡，是一道以鸡腿肉为主材制作的重庆特色美食，选用上等物料，原创口味，历史悠久，深受各地饕客的好评。那么想怎样才能让罐罐鸡做得更特别好吃呢？接下来我们就为大家详细介绍一下制作过程。

原料准备

制作罐罐鸡的关键之一，就是选用新鲜的原料。首先将鸡腿肉清洗干净，去掉骨头并切成小块，备用。接下来准备大葱、姜片、干辣椒、蒜头等调料和盐、生抽、料酒、糖、鸡精等用料。

炒制鸡肉

首先在锅里加入适量的油，烧热后加入大葱、姜片、干辣椒、蒜头等调料进行炒香。然后加入鸡肉炒制至变色，同时加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

罐装鸡肉

接下来就是最关键的一步，将炒好的鸡肉放入陶罐中，加入适量清水，撒上葱花和香菜，然后盖上盖子，烧开后转小火慢炖30-40分钟左右，直至鸡肉入味软烂，收汁。

炸制土豆片

为了让罐罐鸡更加可口，我们可以再制作炸土豆片作为配菜。将洗净土豆切成薄片，放入热油中煎至金黄色捞出，撒上一点盐调味备用。

装盘演绎

最后拿出罐罐鸡，用勺子舀出适量鸡肉汁汁，装入碗中，加入少量葱花和香菜作为点缀。将炸好的土豆片摆在盘子周围，好看又美味！

小贴士

罐子可以用陶瓷的、碗形状的，于陶瓷用后有很多化学反应可以更充分的将汤汁分布到肉里，也更能激发出食物中的精华。

炒制鸡肉的时候，一定要充分煸炒，让调料充分渗透到鸡肉里，给罐罐鸡带来更浓郁的口感。

装盘上桌前，记得撒上一些葱花和香菜提升美观度，让罐罐鸡更具诱惑力。

以上就是制作重庆罐罐鸡的详细步骤和小贴士，喜欢的朋友可以试着在家里动手亲自尝试制作，也许会有意外惊喜哦！

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