炒紫薯丝的做法(学会了炒紫薯丝的做法)

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紫薯，是一种色彩斑斓的薯类食品，除了具备一般薯类的营养成分外，还含有丰富的蝶呤酸、花青素、类胡萝卜素等营养素，有独特的天然甜味。而炒紫薯丝则是一道相对简单的紫薯料理，只需要手工将紫薯切成丝，炒制调味即可。

1.制作材料

紫薯两根青椒半个洋葱半个蒜两瓣盐、鸡精、油、料酒适量

2.紫薯切丝技巧

把紫薯洗干净，去皮，在加厚菜板上用小刀慢慢将紫薯切片，然后将切好的片再次横向切成细丝即可。

3.炒紫薯丝步骤

洋葱半个都切成丝，大蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒多次。

干辣椒煸炒，再放料酒炒匀。

放入紫薯丝煸炒，翻炒至有点软后加入盐和鸡精炒匀即可。

4.炒紫薯丝的技巧

锅要先热，再加油，这样做可以防止黏锅。

炒菜时要快手快脚，不要让菜炒老。

炒之前可以先用清水将丝稍稍泡一下，这样炒出来的口感更加脆嫩。

5.口感提升

为了让炒出的紫薯丝更加美味，可以根据个人口味加入适量糖或者蜂蜜来提升甜味。

6.其他变种做法

除了炒紫薯丝，紫薯还可以做成紫薯饼、紫薯糕、紫薯芋头汤等美食。

总之，掌握了炒紫薯丝的做法，不仅可以尝尽紫薯的美味，同时也能享受自己做的美食带来的满足感。

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