军鱼的做法(军鱼的做法让人惊叹)

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河、湖中分布广泛的淡水鱼。不同于其他鱼类，军鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。

1.挑选优质军鱼

选择时应看鱼体表层是否整洁光滑，色泽充饱，无杂质牙签（竿子）插入感不同，无异味。

2.调制独特味道

在调制佐料时，添加大葱、姜、蒜等充分炸香，然后再加入泡椒等品种，既可去腥，又可提香。再加入豆瓣酱、味精等，充分调制出独特的口感。

3.切片蒸煮享用

在蒸煮前，须把鱼肚内的淤泥、胆汁清洗干净，然后斜着切片，均匀地码放在蒸盘中，大火蒸煮15分钟，取出即可食用。

4.特色煮法——鱼头汤

军鱼的头骨中富含胶原蛋白，熬制出来的清汤浓稠，味道独特，在南方，人们习惯用军鱼头汤招待亲朋好友。

5.多种食用方式

煮外，军鱼肉质细嫩，适宜在火锅、烧烤等多种食用方式中体现出美味风味。

6.养之有道——三年长效养殖

目前，国内多地开展了军鱼水产三年长效养殖，促进军鱼资源可持续利用，为人们提供安全、健康的美食享受。

总之，军鱼以其独有的美味口感和健康营养，早已受到了人们的热爱与追捧。只要掌握好烹饪方法，大家也能尝到满口鲜香，让人回味无穷的军鱼佳肴。

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