柠檬猪脚凉拌做法大全(让你的夏日食谱更加丰富柠檬猪脚凉拌)

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夏日的到来，人们总是喜欢寻找清爽又美味的食谱来饱腹。柠檬猪脚凉拌就是其中的一道必尝佳品。这道菜肴不仅清爽可口，而且营养丰富。很多人喜欢把它作为夏日餐桌上的佳品，今天我们来分享一下柠檬猪脚凉拌的制作方法。

1.炖猪脚

制作柠檬猪脚凉拌，首先需要炖好猪脚。将新鲜的猪脚切成块，放入炖盅内，加入适量的水，同时加入姜片和料酒煮沸，然后盖上盖子，将火调到小火，并炖煮2-3小时。炖好的猪脚应该口感软烂，而且不腥味。制作的猪脚越好，柠檬猪脚凉拌口感就越棒。

2.加入配菜

煮好猪脚之后就可以开始制作柠檬猪脚凉拌了。首先，我们要清洗干净配菜，如胡萝卜、黄瓜丝、豆芽等，然后放入凉水中煮熟，捞出晾凉即可。

3.柠檬汁和调料

凉菜的味道取决于配菜和调味料的搭配。柠檬汁和调料就是柠檬猪脚凉拌最重要的调味料。将柠檬汁、盐、鸡精、生粉、香油、辣椒酱、芝麻等优质调味料混合在一起，搅拌均匀。

4.将猪脚和配菜混合

炖好的猪脚和凉菜之后，我们把它们混合在一起。将凉落的猪脚块和凉菜一起放在大碗内，用手轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，否则猪脚会散开，口感会不好。

5.加入柠檬汁和调料

将调好味的柠檬汁和配菜和猪脚混合在一起，再轻轻搅拌均匀即可。如果喜欢口感酸爽，可以多加一些柠檬汁。

6.冰箱存储

柠檬猪脚凉拌一定要在冰箱中存储。将制作好的凉拌放在密封的餐具中，放入冰箱中冰镇1小时以上后，凉拌的口感会更加清爽可口。

冬天的时候，热菜刚出锅时吃起来暖呼呼的很舒服，而夏天吃凉菜清爽可口更让人舒适。柠檬猪脚凉拌是这个夏天必不可少的佳品之一。花费一定时间，自己在家尝试制作柠檬猪脚凉拌，一定会成为你的家庭厨艺秀的又一力作，吸睛无数。赶紧行动起来吧！

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