酸甜排骨的做法(美味的酸甜排骨做法)

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酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜酸甜可口，口感嫩滑，香气扑鼻，是搭配米饭的绝佳配菜。以下是美味的酸甜排骨做法。

1.准备材料

姜片2片、大葱一根、细砂糖1勺、酱油1勺、米醋2勺、番茄酱2勺、盐适量。

2.烹饪步骤

将洗净的排骨切成小块;

加水煮沸后放入排骨，加入姜片，大葱一起煮10分钟;

取出煮好的排骨，并捞出煮排骨时使用的大葱和姜片;

将煮好的排骨放入平底锅中，加入细砂糖、酱油、米醋、番茄酱，大火翻炒；

加入半碗水，煮开后，改为小火煮熟；

加盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

3.技巧提示

排骨剁好后，应该焯水去血沫，这样能去掉血腥味;

在加调料之前，一定要炒匀葱姜，这样会让调料更加入味，提高口感;

最后一定要加盐调味，但不要放过多，以免影响酸甜口感。

4.食材搭配

与白米饭搭配更是绝佳。还可以配上清炒时蔬，营养更加丰富。

5.注意事项

如果没有番茄酱，可以使用番茄酱油代替;

米醋可以根据个人口感适量添加，太酸或太甜都会影响口感。

6.成品图示

酸甜排骨是一道非常好的家常菜，口味独特，且营养丰富。我们可以根据自己的口味偏好加减食材的分量，调整出适合自己的酸甜口感。

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