萝卜辣鸡汤的做法大全家常(萝卜辣鸡汤的做法大全家常)

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虽然炎炎夏日似乎不太适合热气腾腾的汤类菜式，但是太阳当头照的日子里，一碗口感丰富、清热解暑的萝卜辣鸡汤，不仅可以让人顿时凉爽下来，还能够提意气、添口福，实在是一道不容错过的美食佳品。

材料准备

鸡肉、干辣椒、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、清水。

萝卜的处理方法

在处理萝卜时，要先将其削去表皮，洗净切成四块，放入清水中焯烫两三分钟，取出滤干待用。

鸡肉的处理方法

将鸡肉洗净切块，用温水焯水，去掉血沫和杂质，备用。

炒料炒鸡

在锅中倒油，加入生姜、葱花和干辣椒煸炒出香味，之后加入鸡肉一起进行炒制。待鸡肉变色后加入适量料酒，再加少量盐、鸡精和白胡椒粉调味。

加水煮汤

在锅中倒入适量清水，加入焯烫好的萝卜块，然后加入炒好的鸡肉和炒料，大火煮开后转小火慢慢煮熟。需注意，熬制时间不宜过长，以免汤汁过于浓稠。

上桌装盘

鸡肉和炒料都熬制到烂烂的状态之后，就可以关火捞出，装入大碗中，撒上些许香菜叶即可食用。

总之，制作萝卜辣鸡汤虽然看似繁琐，但是只要按照正确的步骤进行，这道菜就会变得异常美味。无论是夏日清晨，还是夏夜凉爽，这样一碗营养丰富、开胃下饭的佳肴都是你的最佳选择。

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