浙江土豆麦饼的做法(浙江土豆麦饼的做法)

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浙江土豆麦饼是一道具有浓郁地方特色的小吃，在当地十分受欢迎。制作方法独特简单，口感香酥可口，别有一番风味。下面就让我们来了解一下浙江土豆麦饼的制作方法吧。

1.材料准备

面粉100克、鸡蛋一个、糖20克、盐适量、油适量。

2.土豆制备

先将土豆去皮，切成小块，入锅加水煮熟；

将煮熟的土豆块压成泥，待凉备用。

3.面团调和

将面粉倒入大碗中，加入适量盐和糖拌匀；

将鸡蛋打入碗中，打散后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌；

将凉透的土豆泥加入面粉中，揉成面团。

4.饼皮制作

将面团搓成小圆球，然后用手按扁成圆形饼皮，每个饼皮厚度约为0.2厘米；

在热锅里加入适量油，烧至五成热左右；

将饼皮放入锅中，煎炸至两面金黄色即可。

5.食用方法

可搭配甜酱或辣椒酱等调料一同食用，也可以蘸着酱汁吃；

口感酥脆，香气四溢，特别适合下午茶点心，也是早餐的不错选择。

6.小贴士

土豆泥不可以太稠，否则面团制作时会不容易搅拌匀；

若面团过于黏手，可以适当添加一些面粉；

在煎饼皮时，最好使用中小火，否则容易糊底。

制作完毕，浙江土豆麦饼就可以享用啦。不需要特别高超的烹饪技巧和复杂工具，只需简单材料和基本操作，就可以做出一道美味的地方小吃。尝试一下吧！

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