虫草鸭的做法(虫草鸭的做法)

来源：互联网 /

虫草鸭是一道名贵的滋补佳肴，被誉为“补肾圣品”。虫草以及鸭肉都具有补肾壮阳的作用，相互搭配更能达到良好的滋补效果。以下是制作虫草鸭的详细做法。

1.材料准备

首先准备好所需要的材料：新鲜鸭肉、虫草、葱姜蒜、八角桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

2.处理鸭肉

将鸭肉洗净后切成块状，用清水浸泡半小时，让鸭肉的血水流出来。再拿出用清水洗净，腌制鸭肉，加入料酒、盐、糖，抓匀腌制半小时。

3.炒制虫草

虫草泡软后，沥干水分，葱、姜、蒜切成末备用。锅中加入适量油，八角、桂皮煸香后，放入虫草、葱姜蒜煸炒均匀。

4.炖煮鸭肉

将煸炒好的虫草淋在腌制好的鸭肉上，放入电压力锅内，加入适量清水，水量以没过食材为宜。加入料酒、生抽、老抽调色调味。盖上盖子，煮上20分钟的时间。

5.撇去浮沫

煮煮20分钟后，打开盖子，用勺子撇去浮沫和多余的油脂，再继续煮煮20分钟。

6.收汁装盘

待到汤汁浓稠后即可出锅，淋上葱花点缀，虫草鸭就做好了。

以上就是虫草鸭的制作方法，品尝这道菜肴，不仅能够享受美食带来的味觉愉悦，更展现了“药食同源”的中华饮食养生理念，值得一试。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。