蒜泥炒四季豆的做法大全(蒜泥炒四季豆的简易做法)

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四季豆是常见的蔬菜之一，口感鲜美、营养丰富。当它和蒜泥一起烹饪时，会产生极为美妙的味道，成为一道广受欢迎的菜式。下面是蒜泥炒四季豆的简易做法。

材料

1.四季豆500克；

盐、生抽、淀粉适量；

3.大蒜10瓣，姜适量；

4.小尖椒或红椒适量。

预处理

1.将干净的四季豆对半切开，去除两侧的丝，切成3厘米长的段；

2.将大蒜和姜切末，小尖椒或红椒切成小粒备用。

下锅炒菜

1.热锅凉油后，将蒜泥炒香；

2.加入切好的四季豆，翻炒几下；

生抽、适量清水（不要加太多），盖上盖子煮五分钟；

4.淀粉加水调成糊，到锅里搅拌均匀，让汤汁变浓稠；

5.最后放入切好的小尖椒或红椒翻炒均匀即可。

技巧

1.爆香蒜泥，炒菜不黏锅，还有助于调味；

2.注意清水的分量，不要加多，以免煮成肉糜；

3.蒜泥和小尖椒（红椒）切碎才能使味道更好；

4.炒完四季豆前，可以将四季豆汆烫后控干水份，这样炒出来更加鲜嫩。

变化

1.可以加入肉类食材，例如鸡肉、瘦肉、牛肉等，更加美味；

2.改变小尖椒（红椒）的可替换成自己喜欢的蔬菜；

3.将四季豆切成薄片，蒜末放进炒锅中，平底锅中直接铺上四季豆成薄片，待炒至两边微黄时，将四季豆翻面，继续炒至两面均匀。放入小米椒、盐、生抽等调料，翻炒均匀即可。

营养价值

四季豆中富含多种营养元素，例如膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。蒜泥炒四季豆更是将其营养价值发挥到了最大化，更加具有健康营养的作用。

通过以上六个主题的介绍，相信大家对蒜泥炒四季豆的制作方法已经了解清楚。它是一道简单易做、味道鲜美、营养丰富的菜式，适合各大人群食用。值得一试。

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