韭菜茄子泥的做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

韭菜茄子泥是一道营养丰富、口感清新的传统家常菜品，它融合了韭菜的香味和茄子的细腻口感，深受广大食客的喜爱。下面介绍它的做法。

韭菜的选购

外观完好的茄子，最好是当季新鲜的食材。去除韭菜的老根、茄子的蒂部，洗净备用。

煮熟西红柿

将新鲜的西红柿过水剥皮，切成小块后放入锅中加水煮熟，熟后捣成泥备用。

制作韭菜茄子泥

茄子切成小段，放入搅拌机中搅碎。然后将搅碎的韭菜、茄子均匀地倒入碗中，加入少许盐和糖，搅拌均匀。最后倒入西红柿泥，继续搅拌均匀即可。

烹饪方法

将搅拌好的韭菜茄子泥放入蒸锅中，注入适量清水，蒸10-15分钟即可。出锅前撒上少量的红辣椒粉和芝麻末，提升美味度。

营养价值

韭菜茄子泥富含蛋白质、维生素C、膳食能量等多种营养素，有较好的健胃消食、健脾养血、止血利尿等作用，是一道非常健康的菜品。

小贴士

搅拌时注意掌握好时间，避免搅拌过头，导致口感变差。

搅拌好的韭菜茄子泥也可以放入饺子馅或者面条汤中，增加美味度。

在调味时，可以根据个人口味加入适量的鸡精和香油。

独特的风味和丰富的营养价值使得韭菜茄子泥成为了家常菜谱中的一道经典之选。掌握好制作方法，享受美食的同时也能够为身体健康保驾护航。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。