鹌鹑蛋蘑菇的做法(简单好吃的鹌鹑蛋蘑菇)

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鹌鹑蛋和蘑菇是两道不同的菜品，但是将它们组合在一起会是一道美味的佳肴。下面就来介绍一下鹌鹑蛋蘑菇的简单做法。

1.配料准备

将鹌鹑蛋和蘑菇分别清洗干净，鹌鹑蛋烧熟后剥壳备用，蘑菇切碎备用。此外，还需准备适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，以及一小勺料酒。

2.烹饪步骤

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入蘑菇翻炒均匀至变色。
倒入一小勺料酒，继续煸炒至蘑菇熟透。
加入鹌鹑蛋，翻炒均匀。
鸡精调味，翻炒均匀即可。

3.小贴士

翻炒蘑菇时不要加水，可以待蘑菇熟透后再加入。
剥鹌鹑蛋壳的时候可以将鸡蛋和壳一起放进沸水中煮约5分钟，再捞出冲凉后剥壳，这样蛋黄不容易碎。
可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者黑胡椒粉。

4.食材功效

卵磷脂以及多种维生素和矿物质，有滋补身体、益智健脑的作用。而蘑菇则富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸以及维生素、矿物质等营养元素，有助于降低血糖和胆固醇，增强人体免疫力等作用。

5.变化花样

除了将鹌鹑蛋和蘑菇一同煸炒外，还可以将鹌鹑蛋煮熟后，用刀切成小块放入蘑菇炒菜中，更能吸收蘑菇的鲜味，也更加好看。

6.口感搭配

这道菜口感鲜香，可搭配米饭或者馒头，也可以作为糖醋肉或者其他较重口味的菜肴的配菜。

以上就是鹌鹑蛋蘑菇的简单做法，快来试一试吧！

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