万能凉拌油的做法(如何做万能凉拌油)

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万能凉拌油是很多家庭必备的调料之一，无论是做凉菜、拌面条，还是烧烤，都能起到事半功倍的效果。如果你还没有掌握万能凉拌油的做法，那么接下来就请看一下详细步骤吧！

准备食材

老抽各适量

盐、白糖各适量

小葱花、姜末、蒜末、香菜末适量

醋、料酒适量

制作步骤

老抽、鸡精、盐、白糖、红油豆瓣酱、醋、料酒混合调匀

蒜末入碗，加入适量辣椒油，小火烧香姜蒜末

烧香的姜蒜末加入调好的调料汁中拌匀，加入葱末和小葱花，拌匀后入冰箱静置

建议浸泡至少一小时以上，调味更加入味，食用时可加入香菜末

注意事项

调料可以根据个人口味自行调整，如加入花椒粉增加麻辣味道

注意卫生，避免使用过期食材

建议使用瓷制调料碗保存

万能凉拌油的功效

可以提高食欲，增添食物的口感，使人更加享受食物的味道

辣椒油含有辣椒素和芥子油，具有祛风散寒的功效

舒筋解痉、开胃健脾

使用方法

作为凉菜的拌料，可以搭配各种蔬菜，如黄瓜、豆皮、粉皮等

拌面条时可以直接倒入调料一起拌匀食用

作为烧烤料时，可以将肉类或蔬菜浸泡在调料里，烤熟后口感更佳

万能凉拌油的变种

加熟芝麻酱和自制凉拌油拌匀即可

熟花生擦碎，加自制凉拌油拌匀即可

将烤熟的鸡肉切块，加入自制凉拌油拌匀即可

通过以上的步骤和方法，相信大家已经掌握了万能凉拌油的做法。不仅可以提高食欲，还能在炎炎夏日中为大家带来一份清凉。

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