鲜鲜肥肠做法(鲜鲜肥肠的家庭制作方法)

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鲜鲜肥肠是一道很受欢迎的小吃，其Q弹的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。那么，为了让大家在家也能制作出美味的鲜鲜肥肠，接下来我们将为大家详细介绍一下鲜鲜肥肠的家庭制作方法。

1.准备食材

首先，我们要准备的食材有：猪大肠500克、豆腐皮适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量、红油豆瓣适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

2.猪大肠的处理

将猪大肠切成段,焯水焯去血沫。起油锅，下大葱、生姜、蒜末。放入大肠，爆炒一会儿，加入郫县豆瓣酱和红油豆瓣，再加入适量的料酒，翻炒之时，再加入适量的盐糖鸡精搅拌均匀，即可将炒好的大肠装入锅中，加入清水。大火烧开后，转中小火煮两个小时左右，至肥肠完全入味。

3.豆腐皮的制作

将豆腐皮焯水后备好，切成大约与猪大肠的宽度相当的长条状。再将猪大肠切成合适大小，用豆腐皮包住，固定一下，用牙签固定，防止煮开后散开。

4.煮制

将包好的鲜鲜肥肠放入锅中，加水刚刚好过鲜鲜肥肠。加入料酒、姜片、蒜末。开大火烧开后，再转成中火慢慢煮1个小时左右，最后加入调味料即可。

5.配料

可以根据个人口味加入花椒粉、辣椒油、蒜泥、香油等配料进行增加口感。

6.上桌

待煮好的鲜鲜肥肠热乎热乎的盛装在盘中，上面撒上一些葱花和香菜，配上一些辣酱油，怎么能错过这个美食呢？

在自家做出一道完美的鲜鲜肥肠，是自信和成就感的体现，只要在家稍加努力，再辅以丰富的调味，就一定会做出最地道的鲜鲜肥肠。希望以上内容能对大家制作鲜鲜肥肠有所帮助，享受美食的同时也好好锻炼自己的制作能力。

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