炖五香牛肉是一道非常美味的传统菜肴,这道菜肴的制作非常简单,只需要准备好各种调料,按照下面的做法进行制作即可。
1.准备材料
牛肉一斤
姜蒜适量
干辣椒适量
八角五个
花椒适量
料酒适量
生抽适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
葱适量
2.处理牛肉
将牛肉洗净,切成小块
锅中放油,将牛肉放入煸炒
加入料酒,生抽,酱油,白糖,炒匀
3.热油爆香
准备炖锅,放油烧热
放入姜蒜,干辣椒,八角,花椒爆香
将炒好的牛肉放入锅中,慢慢炖煮
4.添加调料
待牛肉炖煮至5成熟时,加入盐和适量清水
将葱切成段,也放入锅中炖煮
待牛肉煮烂后,再煮10分钟
5.润色提味
将炖好的牛肉放入碗中
加入炖汁,让肉块润色
水淀粉勾芡,淋在牛肉上即可
6.美食享用
将炖好的五香牛肉装盘,撒上适量的碎葱,香气扑鼻。大口咬下,细嚼慢咽,牛肉滑嫩,鲜香味美,回味悠长。
以上就是炖五香牛肉的全部做法了,相信大家都已经掌握了制作的技巧。这道菜肴不仅菜品美味,而且成本低廉,家常烹饪必备佳品,值得一试。