黄猪脚的做法大全家常做法(黄猪脚的做法大全家常做法)

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黄猪脚是一道老北京美食，味美可口，非常受人喜爱。制作黄猪脚需要一定的技巧和经验，不过只要掌握了正确的做法，就能够轻松制作出美味的黄猪脚了！接下来，就让我们一起来看看黄猪脚的做法吧。

1.材料准备

制作黄猪脚需要准备一些材料，包括猪脚、生姜、料酒、糖、酱油、盐、料包等。猪脚最好选用前蹄，肉质更加鲜美。

2.猪脚煮制

煮制猪脚的时候，需要先用沸水烫烫，去除表面的杂质。然后将猪脚放入锅中，加入适量的水、生姜，料酒，盐等调料，煮制2-3个小时，直到猪脚烂熟。

3.制作黄色汁

取一小碗水，在碗中加入适量糖、酱油，搅拌均匀。然后将糖酱油水加热，直到糖完全融化后，加入一袋黄色的料包，翻炒均匀，即可制作出黄色的汁料。

4.猪脚上色

将煮制好的猪脚取出来，放入锅中，加入制作好的黄色汁料，翻炒均匀，让猪脚上色，并吸收汤汁。

5.定型制成

将制作好的猪脚放入碗中，将碗放入蒸锅中，蒸制30分钟左右，让猪蹄定型制成，成为一道美味可口的黄猪脚。

6.清炖黄猪脚

除了上面的做法，还可以使用清炖的方式，制作出味道更加清淡的黄猪脚。将煮制好的猪脚放入锅中，加入适量水、生姜，煮制2-3小时，加入黄色汁料，炖制20-30分钟，即可制作出清炖黄猪脚。

黄猪脚不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分。学会了上述做法，相信大家都能够制作出美味的黄猪脚，享受到美食带来的愉悦和满足。

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