辣炒蚬尖的做法(辣炒蚬尖的做法)

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蚬尖是指贝类中的一个部位，质地鲜美，十分可口。而炒蚬尖配以辣椒的做法更是一绝，令人回味无穷。下面就来介绍一下如何制作辣炒蚬尖。

1.准备食材

辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、糖、料酒、油。

2.处理食材

将蚬尖放入淡盐水中浸泡1小时，去除内外杂质，辣椒、姜、蒜切末备用。

3.炒制过程

将油倒入锅中，加入蚬尖煸炒至八成熟，取出备用。

姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱、盐、生抽、糖、料酒调味，小火翻炒出红油。

将炒好的蚬尖放入锅中，大火迅速炒匀，出锅即可。

4.注意事项

翻炒时要快，不要过度搅动，以免蚬尖脱壳。

加点盐和白胡椒可以提鲜。

5.食用方法

辣炒蚬尖可以当做下饭菜或配菜，也可以当做小菜配啤酒。

辣炒蚬尖是一道既简单又美味的家常菜，口感鲜美，下饭又解馋。做法简单易学，可以在家中轻松实现。赶快试试吧！

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