家常做鱼的简单做法大全集(家常做鱼的简单做法大全集)

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鱼肉营养丰富，适合各个年龄层的人食用，是广大家庭健康餐桌上的重要组成部分。但是，有些人认为做鱼比较麻烦，其实不然。下面将分享一些家常做鱼的简单做法大全，让你轻松做出美味可口的家常鱼菜。

清炖鲈鱼

将鲈鱼切块，在开水中焯一遍，去除血腥味。锅中倒入清水，加入鲫鱼块、姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

红烧鲫鱼

将鲫鱼清洗干净，切段备用。锅中倒油，热后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，放入鲫鱼段，翻炒一会儿。加入料酒、酱油、冰糖、足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮20-30分钟。

做香辣鱼的技巧

在油锅中煸炒葱姜大蒜和泡椒、老干妈等辣椒酱料。然后加入干辣椒、花椒等香料，等香味散发出来后，倒入清水，加入鱼块，烧开后再加一点白醋和盐，中火炖煮。

苏州红烧鱼的制作方法

在鱼身上留下刀痕放入料酒腌制，用红烧酱油、红糖、草果、桂皮、八角、甜面酱等烹饪，最后放入香菜即可。

麻辣水煮鱼做法

将鲜鱼肉切成薄片，加入食盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋白和淀粉搅拌均匀。锅中油热后，放入花椒和干辣椒爆香，再加泡椒、豆瓣酱等炒匀，放入适量开水，加盐、味精和芝麻油烧开，最后将鱼片和蔬菜倒入锅中慢慢煮熟即可。

清蒸鱼的做法

在鲤鱼的肚子里拍上几刀，撒料酒腌渍10分钟左右。切好姜片和葱段铺上鱼身体的两侧，在鱼身中抹上适量的盐，放入碗中，大火蒸约10分钟即可。

总之，家常做鱼其实并不难，只需要掌握一些简单的基本技巧就可以了。希望这篇文章能为大家提供帮助，让大家轻松做出美味可口的家常鱼菜，享受到健康美味的享受。

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