酸甜鲩鱼的做法大全(酸甜鲩鱼的做法大全)

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酸甜鲩鱼是一道常见的江苏菜，口感鲜美、开胃。鲩鱼这种鱼身体细长，骨刺少，肉质细腻，营养价值高，一直是人们所喜爱的食材之一。

鲩鱼的选购

新鲜度好的鲩鱼表面有光泽度，鳞片紧密，肉体有弹性。

鲩鱼嫩肉呈白色，血滴底色浅粉，鱼眼明亮。鱼鳍嫩，鳍条完好。

选购鱼体要求肥壮，鳞片完整，防止鲩鱼被搞传染病。

酸甜鲩鱼的制作材料

鲩鱼一条。

糖、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜。

淀粉、盐、酱油等调味品。

酸甜鲩鱼的制作步骤

将鲩鱼清洗干净，斜着切成片状。

酱油、淀粉、鸡蛋调制均匀，静置十分钟。

青椒分别切丝，姜、蒜、葱切末备用。

热锅冷油将鲩鱼片煎至金黄，沥干油待用。

另起锅，热油，将青椒胡萝卜姜蒜葱爆炒，加入白醋和糖熬制糖醋饮料。

将糖醋饮料加热，将煎好的鱼片放置其中，用中小火焖煮10分钟后即可关火。酸甜鲩鱼做好了。

酸甜鲩鱼的食用注意事项

此菜食后要及时清脆牙齿，切勿长期吃甜食。

鱼骨架更好保存，制作鸡汤、咖喱、炒菜都能起到很好的作用。

酸甜鲩鱼中的糖度较高，患有糖尿病人要慎食。

酸甜鲩鱼的口感品鉴

肉质细腻、微带嫩弹。

不失口感、令人食欲大增。

配料新鲜，调味适宜，风味独特。

酸甜鲩鱼的营养价值

鱼类含丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等。

鲩鱼肉含有较高的营养价值，可缓解压力、调节心境。

酸甜鲩鱼的配料胡萝卜等更能丰富人体营养。

总之，酸甜鲩鱼是一道营养、美味且具有传统江苏风味的美食，制作简便、口感独特。大家可以在家里按照本文介绍的做法一试，相信大家都会受到不错的口味享受。

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