糖醋鱼的家常做法(糖醋鱼的家常做法)

来源：互联网 /

糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，色香味俱佳，深受人们喜欢。但很多人在家制作时却不太成功，下面就来介绍一下糖醋鱼的家常做法。

1.材料与准备

鱼一条，泡姜葱几片，食用油适量，番茄酱（或番茄酱油）约60g，白醋约30g，白糖约30g，盐、胡椒粉、淀粉、水适量。

2.清洗鱼

将鱼清洗干净，用厨房纸将鱼内外擦干，鱼身两侧抹上少量盐、胡椒粉，再撒些淀粉，留置片刻。

3.煎鱼片

锅加热，倒入适量油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄色，鱼块即可取出。

4.炒作汁料

锅中留底油，爆香泡姜葱丝，倒入番茄酱（或番茄酱油）、白醋、白糖、盐、水，小火炒匀（可再加些红椒丝），然后将鱼块放入翻炒片刻即可。

5.调味品尝

糖醋鱼制作时间不要过久，否则鱼肉口感会变硬。最后可以根据个人口味添加适量的葱花、香菜等即可。

6.小贴士

糖醋鱼是一道口味酸甜的菜肴，所以在炒汁料的时候应加白醋和糖做成甜酸味，如果觉得太甜可以适量减少白糖。

糖醋鱼是一道家常菜，但制作也有讲究。掌握好材料和烹饪的技巧，就能在家中轻松享受到美味的糖醋鱼。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。