油炸尖椒串的做法(油炸尖椒串的制作步骤和秘诀)

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油炸尖椒串是一道特色小吃，深受广大食客喜爱。它口感酥脆、辣味十足，是一道下酒佳品。下面，为大家介绍如何制作美味油炸尖椒串。

1.

面粉、盐、油、水、鸡蛋

2.

将面粉倒入一个碗中，加入盐，慢慢加入水，搅拌均匀，直至成为稠糊状；

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用；

将尖椒去籽洗净，切成3厘米的小段；

将尖椒串在竹签上，依次穿好；

将油加热至七成热，将尖椒串蘸上鸡蛋液再裹上面糊；

将尖椒串放入油锅中炸制，炸至金黄色即可。

3.

面糊中的水要一点点加入，以免稀释太厉害；

面糊中不要加入太多的盐，否则口感会不好；

油炸时，要掌握好温度，以免炸糊。

4.

炸之前将串浸在冷水里约20分钟，可使尖椒肉质更加鲜嫩；糊之前在面糊里加一些鸡精会让口感更佳。

5.

油炸尖椒串口感香脆爽口，辣味浓郁，味道十分美妙。它可以配上冰啤酒一起食用，一定会让您大呼过瘾。

6.

油炸尖椒串是一道简单易做、美味可口的小吃，大家可以尝试自己在家制作。在制作过程中，要注意安全、卫生，掌握好每一个步骤，才能制作出口感更佳的尖椒串。

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